Es dejar alguna cosa a la intemperie un determinado lapso de tiempo, puede ser para que se sequé o adquiera cierta consistenciaSinónimos de orear en cocina son ventilar Usado así en México
Orear es sinónimo de ventilar, airear una cosa para refrescarla, secarla o quitarle cierto olor. Hay varias cosas que se acostumbra orear en la cocina, como por ejemplo las hierbas de olor.